紫阳县基坑护栏网红焖羊排火锅正宗做法？

1.

鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。

2.

把洗净的小羊排斩成小块。

3.

白萝卜切成滚刀块备用。

4.

把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。

红焖羊肉的故事？

红焖羊肉是河南新乡特色美食，配以各种调料制作而成，通过红焖的做法而成，可以说是新乡最具代表的美食，今天，我们就来聊一聊红焖羊肉！红焖羊肉的历史由来：红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。说起红焖羊肉的历史，那最早是1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想不到生意一下子红火起来，一些老食客，几乎是天天来吃

红焖羊排火锅，怎样做红焖羊排？

红焖羊排火锅的用料

羊排 1000克郫县豆瓣酱 少许葱 几段姜 少许凉姜 少许草果 少许八角花椒 少许番茄酱 少许酱油 少许小茴香桂皮香叶 各少许羊油或植物油少许 少许盐 适量

红焖羊排火锅的做法步骤

步骤 1

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羊排清水泡两个小时，期间换水三到四次

步骤 2

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将泡好的羊排，凉水上锅，煮开锅，去血沫，捞出备用

步骤 3

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将羊油或植物油下锅，将调料放入锅内爆香，加入豆瓣酱，番茄酱翻炒

步骤 4

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放入羊排翻炒几下，倒入开水，加盐适量，炖煮至羊排七八成熟！

步骤 5

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换锅至可涮锅用的电磁炉，或者电火锅内，开涮各种蔬菜，自选吧

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